1、炖羊肉放生姜去腥是最佳。生姜味辛味浓,可以掩盖羊肉的膻味。
2、生姜为姜科植物姜的新鲜根茎。全国大部分地区有栽培,主产于四川、广东、山东、陕西等地。生姜为常用调料类食物,也可用于做酱菜及小吃等,一般做酱菜和小吃用嫩姜,做调料和药用以老姜为佳。
3、炖羊肉是以肥羊肉为主要食材的家常炖菜,所需原材料有肥羊肉,酱油,食盐,花椒,葱段,姜,茴香,做法多样,营养价值丰富。炖羊肉主要是西北地区的美食,尤其是陕甘宁地区,陕北的最为出名。
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