1、根据具体情况而定。
(1)轻微发霉 百香果的营养价值比较高,如果发霉的面积很少,只有轻微几个斑点,并且百香果的果皮还是很坚硬的,摸起来不软,切开之后香味浓郁,其果肉与果汁也没有出现分离的现象,那么这个时候百香果是可以继续食用的,对人体没有害处。
(2)严重发霉 但若是百香果的果皮发霉严重,甚至发黑,摸起来软榻,切开之后里面的果肉与果汁已经分离,并且很大的霉味,那么这个时候一般是不建议再食用的,因为这时候的百香果已经滋生了大量的细菌,食用之后不利于人体健康。
2、百香果中含有的水分较多,存放的时候发现表皮开始变皱,就是由于失去水分所造成的,这时候的百香果并没有坏,只要表皮没有破损,皮皱了的百香果也是可以吃的。这样的百香果口感也不会变差,反而因为失去了水分,糖份开始转化,从而使味道更加香浓,酸味也减少。
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