1、蒸蛋糕时,如果没有保鲜膜,可以用塑料袋代替保鲜膜。
2、蒸蛋糕之所以用到保鲜膜,是为了不让盖子上的水滴滴入到蛋糕上面,若是家里没有保鲜膜,也可以不用保鲜膜盖住。
3、如果想防止水滴,用稍微大一点的盘子反扣就行了,也有不错的遮挡水滴效果。如果不盖保鲜膜,要掌握好时间,注意给蛋糕进行排气。其实,蒸蛋糕的时候,最好是盖上一层保鲜膜,注意要在保鲜膜上面扎一些孔洞,这样有利于水汽出来,而且蒸好后,蛋糕涨发的很饱满。
4、没有保鲜膜,还能用粘膜纸代替。粘膜纸有一定的吸收性和透气性,比保鲜膜还好用。一般保鲜膜进行高温加热的时候,会释放出一定的有害物质,所以可以用粘膜纸来包裹蛋糕。
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