1、准备大蒜、辣椒油、芝麻、醋、生抽等,将大蒜剥皮之后捣碎,搅拌成粘稠状之后加入凉开水进稀释,另取一个碗将芝麻酱倒进去,适量加盐、酱油和生抽,边搅拌边加入80度左右的热开水。
2、接着将大蒜汁、辣椒油、芝麻酱等混合在一起,这样凉皮汁子就调好了,只需要加入到切好的凉皮里面,加上一些黄瓜丝、焯好水的豆芽,搅拌均匀后就可以吃了,十分入味,且还有一股特殊的香辣味道。
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