1、冷冻带鱼和新鲜带鱼的处理方式并没有很大的区别,我们只需要先将它从冰箱里取出来放在常温环境下解冻,或者是把它放在温水里面浸泡一段时间,这样解冻的速度更快。
2、然后用刀将带鱼的腹部划开,这时候我们就可以用手把它腹部里面的内脏都掏出来,同时还要将它体内的一层黑膜也取出干净。需要注意的是带鱼的内脏并不能食用,我们可以将它直接丢弃。
3、接着把带鱼的头剁下来,并注意不可让鱼鳃残留在带鱼身上。最后用流动的清水把带鱼的外皮和剖开的腹部都冲洗干净,我们就可以将带鱼切段并对它进行烹饪了。
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