1、可以在水里加一点香油,这样就会在水面上形成一层油膜,花甲在水中感到缺氧就会拼命呼吸,也就加快了吐沙的进度。
2、清洗花甲只能放香油,不能放食用油看,因为香油虽然阻绝了水和空气,但是还会留有缝隙,花甲不至于憋死。而食用油会把水完全封闭起来,花甲根本无法呼吸,甚至会导致死亡。
3、花甲可以做成美味的花甲粉,我们先将粉丝泡软,把葱、蒜、辣椒切碎备用。锅中倒油,油热后下葱蒜辣椒爆香,再加一勺豆瓣酱,然后倒入花甲,加一点酱油、料酒翻炒均匀,最后倒入一碗水,水开后放入粉丝煮到花甲全部开口即可出锅。
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