1、食材：冷冻虾仁250g、油适量、盐适量、蒜适量、姜适量、郫县豆瓣酱适量。
2、冷冻虾仁已经是去除虾线的，冲洗干净，沥净水分。
3、加入适量的黑胡椒和料酒腌渍10分钟。
4、锅中放油，加入姜和蒜煸香，再小火煸香豆瓣酱至出红油。
5、加入虾仁，大火翻炒均匀。
6、炒至虾仁发白即可出锅装盘，再加上两片香菜点缀即可开吃。
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