1、原料：淡水鱼：选用产地范围内长湖的新鲜青鱼或草鱼。水：水源为产地范围内长湖流域的地下水，水质符合国家关于饮用水的标准规定。辅料：猪肉，选用脊椎处肥膘肉；淀粉、鸡蛋、食盐，辅料符合国家关于该类产品的标准规定。
2、原料（淡水鱼）→切片→清洗去油→制成鱼糜→加入适量辅料（猪脊膘肉丁、味精、盐、鸡蛋清和姜末）→搅拌→蒸制→杀菌→冷却→真空包装→成品。
3、切片：鲜活鱼去鳞、头、尾、骨、鳍和内脏，取脊鱼肉，再去皮切片。
4、漂洗去油：鱼片漂洗到水清无油。
5、制成鱼糜：鱼肉粉碎至肉泥状。
6、调配：鱼肉：猪肉：蛋清：淀粉：水=10：2：2：1.2：0.9。
7、搅拌：加入辅料后，同向搅拌10分钟。
8、蒸制：蒸35分钟，表层涂蛋清、蛋黄，再蒸5分钟。
相关文章
湖南腊肉做法 湖南腊肉怎么做好吃2023-06-14 06:00:56
牛肉芹菜可以一起吃吗 牛肉芹菜可以一起食用吗2023-06-17 16:19:44
西红柿和山药可以一起吃吗 西红柿和山药可以一起食用吗2023-06-18 01:48:07
花生和鸡蛋能一起吃吗 花生和鸡蛋能一起食用吗2023-06-11 14:09:10
马说拼音版 马说文章拼音版2023-06-18 15:34:47
酸奶和苹果能一起吃吗 酸奶和苹果能一起食用吗2023-06-14 13:50:27
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19
