1、蒸茄子─般需要10分钟左右。
2、茄子的形状、品种不同,蒸熟的时间也不相同。
3、白皮或长条茄子的皮薄,切成两半后,在锅中蒸5分钟即可。
4、红皮或圆茄子的皮比较厚,尽量切成小块,再上锅蒸10-15分钟即可熟透。
5、需要注意的是,上锅蒸茄子的时候—定要盖锅盖。
6、此外,判断茄子熟不熟的方法很简单,可以用筷子扎茄子,若能轻易扎透就说明茄子蒸熟了。
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