1、首先我们要准备5个土鸡蛋,如果没有土鸡蛋的话,也可以到超市中去购买5块钱一斤的饲料鸡蛋,采用哪种鸡蛋来对蛋糕进行制作,其实都是一样的,只是土鸡蛋的营养价值,要更高一些,做出来的蛋糕,会更具有营养价值。
2、准备一个大碗,把所有鸡蛋打入其中,然后要细心的把每一个鸡蛋的蛋黄,和蛋白分离开来。
3、准备好以后的蛋黄,我们要往蛋黄中加入60克的食用油,并加入120毫升的纯牛奶,用筷子将蛋黄充分的搅散,将其搅打成蛋液备用。然后呢,还需往里面再加入120克的面粉,将其搅拌均匀,这里需要注意的是,不要用画圈的方式搅拌,否则面粉很容易起筋。
4、慢慢的对其进行翻拌搅动,直到其搅拌成细腻,没有颗粒状时的面糊状就可以了,只有这样做出来的蛋糕,口感才会更加细腻。面糊制作好以后,就可以着手对蛋清进行准备了,蛋清中先加入两滴白醋去腥。
5、紧接着要往蛋清中再加入20克的白糖,并用打蛋器不断的对其进行搅拌,直到蛋清发白,且起大泡为止。然后往里面再加入20克的白糖,继续高速打发,将其打发成细腻的小泡泡。最后再加入20克白糖,继续打发上三分钟就可以了。
6、制作好以后的蛋白霜,先取1/3,将其加入到准备好的蛋黄面糊当中,并用锅铲对其进行翻拌,用炒菜的方式,去对其进行翻拌即可,让其和面糊翻拌融合,这里要注意的是,动作一定要轻且快,千万不能用画圈的方式处理。
7、画圈容易导致蛋白消泡,那样做出来的面包就不蓬松了,最后要把剩下的蛋白霜,再分两次加入到面糊当中,一同搅拌均匀。然后呢,要准备一个大碗,或者是一个模具,往其底部刷上食用油以后,把准备好的面糊通通倒入其中,平铺均匀。
8、最后只需往面糊的表面,再撒上适量的蔓越莓干,或者是葡萄干等,各种自己喜欢吃的干果,以及适量的黑芝麻,并覆盖上一层保鲜膜以后,就可以把面糊放入到蒸锅当中,去进行蒸制了。大火蒸制45分钟后,就可以把蒸好的蛋糕脱模进行食用。
相关文章
走错道没闯红灯扣分吗 走错道没闯红灯扣不扣分2023-06-04 16:19:52
背的部首是什么 背的部首是啥2023-06-06 11:15:41
二八月乱穿衣的意思 二八月乱穿衣什么意思2023-06-08 13:55:05
砗磲的功效与作用 砗磲有什么功效作用2023-06-11 12:02:07
卜落卜落的读音 卜落卜落什么意思2023-06-15 16:00:42
考完科目三多久考科目四 考完科目三需要几天才能考科目四2023-06-03 15:16:01
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19