1、方法一:原料:鸡蛋3个,猪肉50g。调味料 末、太白粉各5g,酱油10g,精盐2g,味精0.5g,食油25g。 将鸡蛋打入碗内搅散,放入精盐、味精、清水(适量)搅匀,上笼蒸熟。选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。 锅放炉火上,放入食油烧热,放入肉末,炒至松散出油时,加入葱末、酱油、味精及水(适量),用太白粉用水调匀勾芡后,浇在蒸好的鸡蛋上面即成。
2、方法二:原料:鸡蛋、肉末、料酒、生抽、盐、鸡精。在肉末中加适量的料酒、生抽。少许盐调味拌匀。接着,打入鸡蛋。然后,在电饭锅煮饭时放入。盖上盖、插上电源、按下煮饭键、煮饭蒸熟。开盖取出,就可以下饭喽。
3、方法三:鸡蛋3个,肉末适量,葱花适量,调料;红油,精盐,鸡蛋打入碗中搅散,倒进红油搅匀,再倒进肉末,加盐精盐搅散,加入适量的清水搅均匀,撒上葱花。放进蒸笼里蒸8分钟,冷却后即成。
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