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香辣炸鸡块的做法 香辣炸鸡块怎么做

时间:2023-06-05 14:45:20 文/孙小飞 经验北考网www.beiweimall.com

1、主要食材:鸡翅根(500g),花生(100g),油(80毫升),盐(3克),干辣椒(5个),生抽(20毫升),生粉(15克),小葱(适量),生姜(适量),料酒(15毫升),大蒜(5瓣)。

2、鸡翅根洗净后沥干水分。

3、准备花生米,干辣椒,大蒜,小葱,姜片。

4、把鸡翅根斩成块加入盐,料酒,生抽,生姜,小葱和生粉抓匀腌制2小时以上。

5、冷锅冷油下入花生米炸香后捞起。

6、再把鸡块下入转中火煎。

7、炸至鸡肉变色两边泛黄后捞起。

8、转大火等再把鸡块下入炸至颜色金红后捞起控油。

9、把油全部倒出,利用油锅下入干辣椒,葱姜蒜一起煸炒出香味。

10、再把鸡块下入煸炒一分钟后熄火出锅。

11、装入碗中撒上葱花和花生米即可上桌。

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