1、主料:粉丝1小把、花蛤300克、基围虾300克。
2、辅料:大蒜6瓣、小葱3根、蚝油5克、生抽10克、盐2勺、剁椒酱20克、料酒20克、黑胡椒粉适量。
3、虾挑去虾线,剪去虾须。
4、虾中加盐、料酒,搅拌均匀,腌制半个小时。
5、粉丝用凉水浸泡备用。另起一口锅,花甲焯水至全部开口后,捞出来备用。
6、蒜末切好,备用。
7、锅中烧油,倒入蒜沫、葱沫、剁椒,翻炒出香味儿,再倒入开水,加入蚝油、生抽、盐、黑胡椒粉,搅拌均匀。
8、将粉丝铺到盘底,再摆入焯好水的花甲,处理好的大虾,将调好的料汁浇到上面去。
9、包上一层锡纸,放入提前预热好的烤箱,392华氏度(200℃)烤15分钟。
10、烤好以后揭去锡纸,然后撒上一层葱花,就可以开吃了。粉丝的爽滑,海鲜的鲜美,看起来就超有食欲。
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