1、主料:牛里脊500克、茭白、洋葱、红椒、青椒各适量。
2、辅料:酱油、蚝油、盐、糖、料酒、橄榄油各适量。
3、将牛里脊切成丝,加少许盐、糖、酱油、料酒,用力搅拌均匀,最后加入少许橄榄油拌匀后放入冰箱腌制一小时左右;
4、分别将茭白、洋葱、红椒、青椒切成丝备用;
5、锅烧热加入橄榄油;
6、开中火放入洋葱炒香;
7、洋葱炒到微软时加入茭白,开大火继续翻炒;
8、加入红、青椒丝;加入腌制好的牛肉丝;
9、不停的快速翻炒;
10、当牛肉变色时加入蚝油;
11、转小火翻炒均匀后即可起锅。
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