1、主料：鲤鱼750克。辅料：香菜15克,。调料：大葱15克,姜5克,料酒25克,盐4克。
2、将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净；
3、加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻；
4、在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂；
5、加醋少许，即可食用。
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