1、黑鱼也叫乌鱼，是一种常见的食用鱼，个体大，生长快，经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质都高。黑鱼药用具有去瘀生新、滋补调养的功效，外科术后食用黑鱼具有生津补血、促进伤口愈合的作用。
2、黑鱼肉中含有蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，能补充人体所必须的营养，增强机体的抗病能力。黑鱼肉性味甘寒，无毒，能利水消肿，治疗脚气、妊娠水肿。
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