1、牛肉切横纹。
2、横着纤维纹路切，即顶着肌肉的纹路切（又称为顶刀切），才能把筋切断，以便于烹制适口菜肴。如果竖着纹路切，筋腱会保留下来，烧熟后肉质柴艮，咀嚼不烂。
3、牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠，其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭，牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣，牛骨可用做饲料。
相关文章
红豆薏米杂粮粥的做法 红豆薏米杂粮粥的简单做法2023-06-14 19:11:05
孕妇能吃夏威夷果吗 孕妇是否能吃夏威夷果2023-06-05 23:26:08
压力锅煮玉米糁粥的做法 压力锅煮玉米糁粥如何做2023-06-04 09:15:25
阳绿翡翠属于什么级别 阳绿翡翠介绍2023-06-04 16:12:31
阅读小报内容写什么 阅读小报内容有什么2023-06-11 16:31:17
黄山在哪个省哪个市区 关于黄山在哪个省介绍2023-06-17 06:43:30
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19
