1、用料：
姜5片、大蒜，切片5瓣、盐适量、荷兰豆150克、马蹄切丁8只、胡萝卜切丁小半根、腰果1把、鸡精适量。
2、做法：
（1）马蹄洗净切丁。胡萝卜小半根切丁。
（2）荷兰豆洗净在开水里焯2分钟。
（3）油锅先下胡萝卜先炒1分钟，然后下姜蒜和马蹄再炒1分钟。
（4）最后加入已经焯熟的荷兰豆，加适量盐和鸡精，翻炒10秒，出锅。
（5）装盘。
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