1、制作材料:鲜藕400克,红灯笼椒1棵,切碎,盐3克,味精3克,青葱2棵,香油3克。
2、鲜藕切薄片,过一下清水;红灯笼椒去籽拍碎切丁;青葱切葱花。
3、将藕片在沸水中烫1分钟捞出;过冷水沥干。
4、炒锅置火上,放油热至7成;下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟;下味精调味即可出锅装盘,滴上香油,撒上葱花即可食用了。
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