1、姬松茸虫草花乌鸡汤
食材:干虫草花30克,干品姬松茸20克,参片10克,枸杞5克,红枣6个,玉竹10克,元肉10克,百合8克;乌鸡1只;姜2片,盐适量。
步骤:将姬松茸、玉竹、百合浸泡0.5个小时后清洗干净;将洗干净的姬松茸、玉竹、百合和虫草花、参片、元肉、枸杞、红枣以及乌鸡一起放入锅内,加入3升清水和姜片,大火煮沸后转小火煲2个小时,出锅前加入适量盐即可。
2、姬松茸螺片汤
食材:干品姬松茸6朵,枸杞8克,沙参5根;瘦肉一块,螺片4片,玉米一根;盐适量。
步骤:将干品姬松茸冲洗一下,然后用清水泡发30分钟左右,泡发的水取清澈部分用于煲汤;枸杞、沙参、螺片清洗干净备用;瘦肉洗干净切块,玉米洗干净切块;砂锅加入2.5升的清水,放入姬松茸、枸杞、沙参、瘦肉、螺片、玉米大火煲开后调小火慢炖2个小时,出锅前放入适量盐即可。
3、枸杞姬松茸鸡汤
食材:姬松茸8朵,茯苓粒10克,蜜枣2个,枸杞10克,冬菇2个,黄金菇3个,甘草4片;鸡一只;姜4片,盐适量;
步骤:将姬松茸枸杞用温水泡半小时洗净,枸杞凉水泡泡洗净;其他材料清洗干净即可;土鸡收拾干净洗净切块,锅里放入姜片,将土鸡飞水,捞出用凉水冲洗沥干备用;砂锅内放入3L清水,将所有材料(除枸杞外)放入砂锅内,大火烧开后,转小火煲两小时,出锅前的20分钟放入枸杞,出锅五分钟加盐再煲几分钟即可。
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