1、原料：杏鲍菇、胡萝卜、炒椒、五花肉、葱、蒜、生抽、老抽、蚝油、十三香、盐、鸡精。
2、杏鲍菇洗净，切片，打水焯。
3、五花肉，尖椒，胡萝卜切片备用。
4、葱花，蒜片备用。
5、锅中加油，把杏鲍菇先翻炒下备用，炒干水分。
6、锅中放底油，放入五花肉，炒至变色。
7、加入杏鲍菇翻炒，加适量的生抽，老抽，蚝油，调味。
8、放入切好的胡萝卜，尖椒翻炒。
9、加入适量的盐，十三香，鸡精翻炒均匀，出锅。
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