1、原料：西葫芦、干辣椒、猪油、蒜片、米醋、水淀粉、盐。
2、西葫芦洗净切处。
3、干辣椒、蒜片切好。
4、锅内放油烧热。
5、放干辣椒、蒜片炒香。
6、倒入葫芦片，翻炒一会。
7、放蚝油、放盐翻炒断生、入味。
8、水淀粉勾芡，芡汁浓稠，马上关火即可出锅。
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