1、折耳根去掉根部长须部分,洗净沥干水分。
2、沸水中加少许盐,加入胡豆煮10分钟,沥干备用。
3、胡豆沥干备用。
4、两粒蒜打成泥。
5、加生抽,醋,白糖,花椒末,辣椒油。
6、将佐料倒入菜种拌匀即可。
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