1、原料准备:面条200g,鸡蛋3个,食盐适量,调和油适量。
2、起油锅,把鸡蛋打进去,往鸡蛋中间蛋黄里洒上点盐花。
3、等鸡蛋煎好一面,再翻过来煎另外一面。
4、煎好的鸡蛋,放入锅里。倒进去冷开水或者高汤,把所有煎好的鸡蛋都倒进去。
5、把面条放进,煮一分钟,用筷子把面条挑散开来。等所有面条都散开,洒上点盐花和葱花,即可上盘。
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