1、材料：猪前臀尖500克，叉烧酱适量，料酒适量，大蒜适量。
2、将猪肉洗净切成大块，或者宽约3厘米的长条。
3、用一个较大的容器，将猪肉放在里面，加入适量的叉烧酱，戴上手套给猪肉按摩一下。
4、放入少许料酒，继续按摩，最后将大蒜拍碎，放入肉中。
5、猪肉被调料完全浸透后，盖上盖子，放入冰箱腌渍24小时。
6、将腌好的猪肉放在烤架上，底下用烤盘接着汁水(烤盘上铺上锡纸)。
7、烤箱预热至190度，将烤架放在中层，烤20分钟。
8、然后取出，再刷一层酱汁，再烤20分钟即可。
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