1、扇贝死了可以吃。死扇贝保存在低温条件下,是可以食用的,但是存放时间过长或已发生腐烂,建议别再食用。
2、活养扇贝的选购。首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝,不能选太小的,否则因肉少而食用价值不大;然后看其壳是否张开,活扇贝受外力影响会闭合,而张开后不能合上的为死扇贝,不能选用。
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