1、番薯叶不宜与青椒同食,会破坏维生素A。
2、番薯叶忌与柿子同吃。据中国营养协会专家介绍,红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。
3、番薯叶为旋花科植物番薯的叶。中国各地均有栽培。为旋花科牵牛花属,多年生蔓性草本植物,地瓜秧蔓顶端的10~15厘米及嫩叶、叶柄合称茎尖。茎匍匐地面,花多为白色。番薯叶 为旋花科植物番薯的叶。我国各地均有栽培。夏、秋季采收,洗净鲜用。番薯叶又称地瓜叶,这是地瓜茎叶中食味更好的部分,过去多弃置不用,而今因其诱人的保健功能而日益受到世人的青睐。香港人誉称其为“蔬菜皇后”,日本人则推崇其为令人长寿的新型蔬菜。具有显著的食疗保健功能,是很有开发价值的保健长寿菜。
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