1、香椿炒鸡蛋中,鸡蛋通常是不隔夜吃的,隔夜的鸡蛋容易滋生细菌以及微生物,对人体的健康造成威胁。
2、其次香椿中本身就含有一定的亚硝酸盐,隔夜之后会导致其中的亚硝酸盐含量更高,食用之后更容易对人体造成危害,所以香椿芽炒鸡蛋是不建议隔夜吃的。
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