1、山核桃仁价格昂贵的原因是核桃仁的生产过程几乎全部由手工完成,且果仁产出率极低。
2、即使是一个熟练的打山核桃的农民,一天也只能打个一两百斤。这些鲜果去蒲(山核桃外面那层绿色的外壳)以后,只能剩下五分之一。而这些核桃还要再去核(核桃外面那一层褐色的外壳),基本上10斤核桃才能出3斤核桃仁,再加上工厂的严格要求,有黑斑的、破损的统统不要,算下来100斤鲜山核桃,才能出5斤山核桃仁。
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