1、驴打滚。驴打滚是天津的传统小吃,平时天津人几天不吃驴打滚似乎就有点不习惯了。而在春分到来之际,天津人更加要吃驴打滚,据说春分当天吃了可以辟邪祈福。因此到了春分的时候,家家户户都会吃驴打滚,希望给自己带来好兆头。软软糯糯的驴打滚一口咬下去有糯米的香甜,有黄豆粉的清香,口感非常好,似乎吃的时候都能感受到春天的气息。
2、炒蓝白线。蓝白线其实就是绿豆芽炒韭菜,绿里面透着蓝,又好看又好吃,充分了春天春意盎然的气息。所以到了春分这天,天津人会买上一把绿油油的韭菜,买上一小袋绿豆芽,然后制作这个炒蓝白线,十分美味营养。
3、青萝卜。春分的时候天津人也讲究吃萝卜。一到这个节气,天津的沙窝萝卜特别多,随处可见卖沙窝萝卜的摊贩,天津人都会买点回家吃。在天津有“萝卜就热茶,气得大夫满地爬”的谚语,所以天津人吃萝卜一定会配上一杯热茶。而睡觉之前也会吃上几片萝卜,可以起到通气的作用。
4、香椿。香椿是时鲜菜,只有这个时节适合吃,过了季就不建议吃了。不过香椿芽跟榴莲一样,它的特殊气味让有些人爱不释口,却也让有些人拒之千里之外。所以春分时节,爱吃香椿芽的天津人也会买上一些香椿芽回家炒鸡蛋吃,那味道绝了。
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