1、辣白菜不是碱性食物。
2、腌制食品都是酸性,所以辣白菜也是酸性。辣白菜是一种腌菜,中国的传统美食,以丰富的调料腌制,红辣椒、大蒜和生姜奠定辣的底调,乳酸发酵的酸加持风味,白菜、白糖、苹果和梨造就的甜,成为辣白菜的灵魂所在。
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