1、紫红薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
2、紫红薯的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一,而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃紫红薯有益于人体健康,并有一定减肥功效。此外,紫红薯中含有一种类似雌性激素的物质,可有效保护人体皮肤,延缓容颜衰老。因而,国外许多女性将紫红薯当作驻颜美容食品。
3、坚持食用紫红薯,身体更为健康,能有效抵抗电脑的辐射。患有慢性肠胃病的患者,症状也得到显著缓解。
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