1、将豆腐切成小块,放在筲箕里发霉,当然上面要盖上盖,但不能将豆腐块压到时间嘛,以小豆腐块变质发霉为准,即豆腐块上面开出花、有明显的霉菌即可以了。
2、将盐、辣椒、糖、味精、花椒按一定比例拌匀备用。当然盐一定要多,不过,是有一定比例的,一大块豆腐需用一两盐。
3、将霉好的小豆腐块放进调料中打个滚儿,尽量裹匀实。
4、将裹好调料的小豆腐块放进洗净且干燥的玻璃瓶中,一层一层要码整齐。
5、尽量把瓶子码满,不盖盖儿的放一天一夜。因为豆腐经盐等调料的作用之后,体积会变小一些,所以码的高出瓶盖一点没有关系。
6、第二天,往瓶中倒少量白酒,盖上瓶盖,基本上豆腐乳就算做好了。
7、大概过半个月,密封的豆腐乳就可以拿出来吃了。当然新鲜的豆腐乳还会有点豆腐的味道。如果是放久点,那豆腐的味道就会完全消失,变成另一种美味的食物啦,这就是臭豆腐乳啦。
相关文章
油炸麻叶的做法 怎样做油炸麻叶吃2023-06-18 03:35:11
肝腰合炒川菜做法 川味肝腰合炒的做法2023-06-02 18:49:32
闺蜜句子短句霸气十足 关于闺蜜的句子2023-06-03 22:46:23
无聊的搞笑短句 盘点比较搞笑的句子2023-06-05 00:16:20
想念一个人的说说短句 关于想念一个人的说说2023-06-06 09:27:18
湖北鱼糕的做法 怎样做湖北鱼糕2023-06-08 08:15:37
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19