1、食材:鲻鱼500g,油适量,大蒜适量,盐适量,料酒适量,生姜适量,红糖适量。
2、将鲻鱼去鳞,取内脏后,去头和尾,切成等长的段。
3、热锅炒鲻鱼段。
4、等鲻鱼肉泛白了,放适量的清水。
5、放入生姜片和葱段,去腥。
6、放红糖,上色。
7、放适量的红烧酱油或者是老抽,上色。
8、放适量的生抽,增味。
9、放适量的料酒,去腥。
10、放适量的盐,收干一些汁,就可以装盘了。
11、注意事项:一般人都可食用,尤适宜体质虚弱,营养不良,脾胃气虚,不思饮食、小儿疳积、贫血等病症人群食用。
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