1、南瓜去皮切块，放入锅中蒸熟，取出压成泥，鸡蛋磕入碗中打散。
2、加入糯米粉、面粉、白糖、蛋液拌匀。
3、油温烧至6成热，取适量面糊放入锅中，撒上黑芝麻，煎至2面金黄即可。
4、南瓜，葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。
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