1、食材:老母鸡一只、姜适量、料酒适量、盐适量、枸杞适量、党参适量。
2、老母鸡切块,鸡肉跟冷水同时下锅焯一下水,放养的老母鸡随便焯一下就好,水开以后十几秒钟就可以了。
3、姜切片,加入水,生姜,料酒,盐,党参,水刚好淹没母鸡即可。大火烧开以后,文火慢炖三小时,枸杞最后放,因为枸杞炖久了会烂。
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