1、蒸饺[zhēng jiǎo] 蒸饺是中华民族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉南阳“医圣”张仲景首先发明的，在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。
2、更岁饺子[gēng suì jiǎo zi] 一种有馅的半圆形的面食。徐珂《清稗类钞?饮食?京师食品》：“其在正月，则元日至五日为破五，旧例食水饺子五日，日煮饽饽。”
3、元宝水饺[yuán bǎo shuǐ jiǎo] 金元宝饺子，是指饺子的一种形状。
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