1、主料:300g四季豆、100g猪肉、100g小灯笼椒、适量花生油、适量盐、适量酱油、适量料酒。
2、四季豆用手掰断两头,把两边的筋撕掉。
3、将四季豆洗净,掰成长段。
4、将四季豆放到滚盐水中煮两分钟。
5、捞出四季豆,沥干水分。
6、辣椒、猪肉均切片。
7、热锅,放入花生油,将猪肉放进去翻炒。
8、待猪肉略为变色,加入适量盐,料酒。
9、放入焯好的四季豆翻炒至九分熟。
10、放入辣椒,再加一点盐,酱油调味即可出锅。
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