1、鸡丝炒尖椒。
用料:
尖椒3个、鸡胸肉100g、盐适量、生抽适量、蒜3瓣、花椒适量、淀粉适量。
做法:
(1)尖椒洗净切丝备用。
(2)鸡胸肉切成丝,放适量淀粉和生抽腌几分钟,这样肉入味而且口感鲜嫩。
(3)热油锅,放适量花椒。
(4)待花椒开始爆时加入鸡丝翻炒到八成熟。
(5)再加入尖椒翻炒三分钟左右,加适量盐和生抽调味。最后放蒜末爆香后出锅即可。
2、素炒尖椒。
用料:
尖椒2个、葱白1小把、酱油2勺、蚝油适量、白糖适量。
做法:
(1)主要材料:
(2)葱白切碎,尖椒切成条。
(3)锅烧至温热放入食用油,然后放入葱白爆香。
(4)尖椒放入锅里,放入所有调料炒至尖椒变色即可起锅。
3、火腿炒尖椒。
用料:
金字火腿100g、尖椒240g(3根)、料酒20g。
做法:
(1)金字火腿加水、料酒上锅蒸熟,再切丝。
(2)尖椒洗净切滚刀块。
(3)热锅温油,放火腿丝煸炒出香味。
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