1、密封袋保鲜盒,封住新鲜美味,除了做好定期清洁,买回来的食材可以透过保鲜分装,延长食物的新鲜度。切记不要来来回回解冻,除了当晚要吃的鱼肉外,其余大致可直接放冷冻。
2、保存叶菜类,需要双层吸湿,叶菜类青菜买来时先不要洗,只需要将外层烂掉部位处理掉,然后用报纸、白纸包覆后,再装入塑胶袋内,因为纸类可以吸走青菜本身的湿气,塑胶袋则能隔绝外部的水气,双层保护让营养流失的速度减缓。
3、罐头开封后,换瓶装防变味,铁制罐头一旦开封了,就应该更换器皿,避免食物氧化变质;酱料、豆瓣酱开封后也需放入冰箱冷藏,采用玻璃保鲜盒是不错的安全选择。
4、标注日期,控管食物一目了然,为了怕忘记买了哪些东西放入冰箱中,可将原先外包装留下,或是剪下品名、保存日期等局部袋面,一起放入密封袋或贴在外部,能轻松控管食物。
5、自制冰箱食物清单,相同食材不购买,自制清单,减少经常开关冰箱的次数,减少电力浪费,将冰箱里的食物记录下来贴在冰箱上,采买前先扫描一遍,不重复购买相同食材。
6、10冰箱装载,8分满就好,食物大约占整个空间的8成就好,才能确保冰箱内的冷空气能顺利循环对流。8分满不仅能省电,还能让食物常保新鲜。
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