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鸽肉的做法大全 最美味的鸽肉做法三则分享

时间:2023-06-04 23:57:57 文/黄飞 经验北考网www.beiweimall.com

1、清炖老鸽汤。

用料:

老鸽1只、枸杞1撮、姜1块、水适量、盐少许。

做法:

(1)老鸽1只,枸杞1撮,姜1块。

(2)老鸽里外清洗干净,把爪子剪下来,便于放置锅中;枸杞用凉水冲洗一遍,姜切片。

(3)老鸽入凉水锅中,大火煮开转中火,有少许的油脂和浮沫涌现出来。

(4)用勺子撇掉浮沫。

(5)将老鸽和焯煮鸽子的清汤入煲锅中,枸杞和姜片一同入汤。

(6)盖上内盖和外盖,煲汤2-4小时均可,出锅时撒盐;老鸽肉硬不易烂,短煲可以喝到鲜汤;长煲连汤带肉可一起食用。

(7)清炖老鸽汤,汤鲜味美,开胃又润燥。

2、海参炖鸽。

用料:

鸽子1只、生姜若干片、海参2只、盐适量、清水适量。

做法:

(1)准备食材。海参是泡发好的,取出解冻。鸽子剁块,用清水焯一下。

(2)400毫升的炖罐可装三罐,各放入一两片生姜。

(3)解冻好的海参切块备用。

(4)炖罐入锅加入清水大火烧开,再转小火炖45分钟,然后加入海参继续炖15分钟。海参不能炖太久,口感会很可怕。

(5)最后加入适量盐,就可以出锅啦。

3、手撕鸽。

用料:

小葱250克、蜂蜜两勺、鸽子两只、盐少许、酱油少许、孜然粉少许。

做法:

(1)用酱油、盐、孜然腌制洗干净处理好的鸽子。

(2)过一下热油后放少许水焖,记得哦,肚子里面放几根葱花,焖出的香味特别好闻。

(3)小火焖个18分钟。

(4)完全熟后放两勺蜂蜜和原来的汁不停的淋它。这样好上色。

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