1、食材:筒子骨适量、萝卜适量、木耳适量、香菇适量、海带适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量。
2、筒子骨放在清水里泡上1个小时左右,去除血水,冲洗干净。
3、海带和木耳提前泡发,清洗干净,新鲜香菇也提前泡去泥沙,清洗干净。
4、萝卜洗干净,切成片,不要太薄,炖烂了容易碎掉,海带也切成片。5、筒子骨放在砂锅里,加入适量的水,水正好没过骨头,再放入葱结和姜片。
6、大火烧开,锅烧到快要开时,打去浮头的血沫。
7、大火滚开后,再改小火炖1.5个小时,骨头上肉炖烂了,几乎都要脱落要炖到这种程度。
8、加入海带炖煮约15分钟,再加入萝卜片、香菇片和木耳大火烧开,小火炖5分钟,调入适量的盐、鸡精,撒上葱花就可以上桌开吃。
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