1、沙拉酱开封后放冰箱能放半年以上。沙拉酱,起源于位于地中海的米诺卡岛,由来已久,在饮食中始终占有一席之地。沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋,再加上调味料和香辛料等调制而成。其中植物油在欧洲多是用橄榄油,而在亚洲多使用大豆色拉油。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后,发生乳化作用,就成了味美可口的沙拉酱。而少量醋主要起抗菌作用,因而沙拉酱中一般不含防腐剂,可算做一种“绿色食品”。
2、沙拉酱如果没有开封,可以保存18个月左右,但是如果已经开封,需要放在冰箱进行冷藏保存,通常能保存半年以上。
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