1、原料:包好的饺子一斤、紫菜适量、木耳4-5朵、豆皮4-5个、醋3羹匙、白糖1羹匙、生抽1羹匙、耗油半羹匙、盐适量、辣椒面1羹匙、花椒粒10粒、葱适量。
2、木耳、紫菜、豆皮分别泡发洗净,开水焯一下再过冷水,捞出撕成大小差不多的条块备用。
3、饺子煮熟捞出装大碗,同时放两勺饺子汤在饺子里面,防止饺子粘在一起。备用。
4、将步骤1中所有配菜放在煮好的饺子晚上,上面放葱花碎,再放一勺花椒面在最上面。锅中放橄榄油,放入10粒花椒炸至微糊,弃花椒粒不用,将花椒油趁热直接烹在葱花碎和辣椒面上。
5、放适量盐,搅拌均匀,一晚酸辣可口的油泼饺子就完成了。
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