1、主料：香菇200克。辅料：油适量，盐适量，生抽酱油适量，醋适量，辣椒酱适量，淀粉适量，面粉适量。
2、挑选好大小合适的香菇备用。
3、香菇用洗净后，用适量的清水泡发好。
4、泡发好的香菇放入锅内，加入适量的清水和食用盐，大火焖煮半个小时后捞出。
5、捞出后的香菇加入适量的生抽酱油。
6、搅拌均匀。
7、香菇裹上适量的面粉和淀粉。
8、锅内加入适量的食用油烧热，下香菇炸至金黄后捞出。
9、装盘，香菇脆片制作完成。
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