1、用料：荷兰豆300克、火腿肠1个、葱1块、姜1块、蒜3颗、胡萝卜1块、大豆色拉油20克、盐1克、生抽少许。
2、荷兰豆摘干净，洗净，用开水焯熟，捞出。
3、胡萝卜切片，用开水焯熟，火腿肠切片。
4、锅里放入油，放入葱、姜、蒜煸香，放入胡萝卜、荷兰豆翻炒。
5、放入盐和生抽调味，最后放入火腿肠翻炒匀即可。
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