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娃娃鱼怎么煮 红烧娃娃鱼的烹饪技巧分享

时间:2023-06-05 12:15:15 文/黄飞 经验北考网www.beiweimall.com

1、用料:

榨菜适量、醋适量、盐少许、糖少许。

2、做法:

(1)杀鱼比较血猩,可在菜市场处理好。

(2)头与前脚中间处开刀放血,血比较腥,放干净拿水多冲洗几遍。

(3)肝、肠子都可以吃(需要白醋浸泡半小时)。

(4)白色透明的苦胆要剪掉扔了。

(5)切成段小段。

(6)辅助肉皮一起烧味道很棒。

(7)葱姜蒜。

(8)锅热油,4成热放入少许白糖,7成热下葱姜蒜。

(9)煸炒少许倒入娃娃鱼块、少许蚝油、白胡椒粉、花椒粉、海鲜酱、红烧酱油。

(10)倒开水末过鱼肉即可。

(11)小火慢炖25分钟左右出锅撒鸡精。

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