1、煮粥
秫米可以用来煮粥和再用秫米煮粥的时候,可以给他搭配适量的百合和莲子以及桂圆,把这些食材分别淘洗干净以后一起入中锅,加适量清水加热煮开,用中小火慢慢熬煮成粥,在熬煮过程中要经常用勺子搅拌,防止粘锅。
2、做粘豆包
秫米还特别适合用来做粘豆包,在做的时候需要把秫米淘洗干净,浸泡6七个小时,晾成半干以后再把它磨成面,随后加入适量清水合成面团让他进行发酵,等它发酵完成以后,把它揉成光滑的面团,再把饭豆煮熟制成豆沙馅包在揉好的秫米面中,然后再入锅,蒸20分钟即可。
3、做八宝饭
秫米还能用来做八宝饭吃,在用秫米做八宝饭的时候,需要先把秫米浸泡6小时,然后把它放在电饭锅中加热蒸熟,再取一个大点的碗里面涂抹适量食用油,放上一层果脯和密切,再放上一层蒸好的秫米饭,再放一层豆沙馅如此反复交错,最后把碗装满,随后把它扣在干净的大盘上,就是色彩斑斓的八宝饭。
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