1、西红柿鸡蛋面,首先,准备适量挂面、鸡蛋、西红柿、盐、味精、生抽、葱;在锅中加入适量的水开最大火,将鸡蛋打进碗中搅拌均匀,将西红柿洗干净切成片或者丁放入碗中,将葱洗干净切成末放入碗中;开水煮沸后将挂面加入水中,等挂面煮沸再将已经准备好的蛋、西红柿片或丁、葱花依次放入锅中,并加入适量的盐、味精、生抽等调料。再稍微煮十几秒就可以出锅,不到八分钟一碗营养健康的西红柿鸡蛋面就做出来了。鸡蛋中的蛋白质和西红柿中的维生素都是非常营养的,有利于儿童身体健康。
2、胡萝卜鸡蛋饼,首先准备好食材:胡萝卜2根、鸡蛋2个、面粉1碗、小葱3根、料酒1勺、生抽1勺、适量的植物油和盐;先把胡萝卜洗干净去皮用刀切成小丁,再用刀将其剁成馅状,然后将小葱切碎;把两个鸡蛋、剁成馅的胡萝卜、小葱都放装面粉的碗中;再把生抽、料酒、盐都放进面粉碗里,加入适量清水搅拌均匀;在平底锅中倒入薄薄的一层油,待油加热后将搅拌好的面粉铺上一层,等一面熟了之后再翻面,另一面煎熟后就完成了。
3、小米鸡蛋红糖粥,首先准备适量新鲜小米、鸡蛋2个、适量红糖;小米洗净泡发,然后加入烧有开水的锅中;调成小火等粥煮成烂粥为止;在粥中打散鸡蛋,搅拌均匀,再依据个人喜好加入适量的红糖就可以了。小米红糖粥完全可以满足儿童成长所需的营养。
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