1、生的金针菇是不可以直接吃的;
2、金针菇是非常营养美味的菌类食物,但是菌类食物大多数都不能生吃,金针菇也一样,金针菇中含有秋水仙碱成分,这种成分会刺激肠胃黏膜和呼吸道,生吃金针菇很容易出现不良症状,比如腹泻呕吐、咽干恶心等等,会危害人们的身体健康,所以金针菇只能熟吃。
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